Smaczniej, zdrowiej i taniej! Czy wypiekanie pieczywa w domu się opłaca?

Statystyczny Polak skonsumował w przeszłym roku 52 kilogramy chleba. Tak przynajmniej wynika z danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywieniowej. To aż o 26,3 kilograma mniej aniżeli w 2014 r! Dlaczego jemy coraz mniej pieczywa? specjaliści doszukują się rozmaitych powodów – bo jest za drogi, poniektórzy twierdzą, iż tuczy a także niestety, obniża się jego jakość.

Uzbrojony w tą wiedzę wpadłem na pomysł zachęcenia Was do wypiekania pieczywa we własnym zakresie.

Jeśli poszukujesz czegoś szczególnie interesującego na podnoszony w tym poście temat, to kliknij i sprawdź tekst tamtego artykułu.

Przede wszystkim sprawdzę, czy pieczenia chleba w domu się opłaca?

Wypiekanie pieczywa w domowych warunkach na pewno ma swe zalety. Zaufajcie mi, jak już woń rozejdzie się po domu i posmakujecie kromki z chrupiącą skórą – inny bochenek nie będzie Wam tak smakować. Podzielę się z Wami mym przetestowanym przepisem na chleb razowy - łącze. Oczywiście zdołacie śmiało upiec pieczywo innego rodzaju, jednak mi akurat ten typ najbardziej smakuje. Przyszykujcie robot do wypieku pieczywa. Dzisiaj są one ogólnodostępne jak również części do wypiekaczy do chleba. Najpierw powinniśmy wykonać zakwas. W owym celu w słoju lub misce mieszamy pół szklanki mąki żytniej razowej oraz 100 ml ciepłej wody. Wyjdzie nam gęstość śmietany. Naczynie zakrywamy, jednak niezbyt szczelnie, aby powietrze dochodziło po czym odstawiamy w ciepłe miejsce na 4 dni. Każdego dnia dorzucamy do zakwasu 3 łyżki mąki i bełcemy.

W ostatnim dniu na zakwasie pojawiają się bąbelki powietrza – to sygnał, że jest skończony.

Nie martwmy się o części do automatu, w sklepach osiągalne są już nawet części do sterylizatorów butelek - sporo więcej odnajdziesz pod tym adresem.